Контрольная закупка колбаса салями 24 04 2014

Загрузка плеера...
  • 943
  • 0
  • 0
  • 0

Категория ролика: Контрольная закупка сайт

Теги: салями, контрольная закупка, контрольная, колбаса, закупка

#РЕЦЕПТ_САЛЯМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Контрольная закупка колбаса салями 24 04 2014. #ДОМАШНЯЯ_КОЛБАСА #САЛЯМИ_своими_руками. #DIY_CAM Ссылка на авторское видео - #Салями по праву является одним из наиболее популярных и любимых сортов деликатесных колбас, поэтому стоит подумать о том, чтобы приготовить ее в домашних условиях.#Итальянская_салями_в_домашних_условиях готовится легко, без каких-то особых ингредиентов.Ингредиенты:свиной окорок — 870 г,сало — 140 г,нитритная соль — 23 г,сухое белое вино — 10 мл,сахар — 10 г,черный перец — 3 г,сушеный чеснок — 3 г,семена фенхеля — 1 г,сушеный розмарин — 2 г,говяжья черева — 1 м#Как_приготовить_итальянскую_салями в домашних условиях:Прежде, чем приступать к приготовлению #салями_в_домашних_условиях, замочите говяжьи черева в проточной воде.Сало так же предварительно замочите в холодной воде, а затем нарежьте пластинами толщиной не более 1 см.Свинину нарежьте кубиками примерно 3х3 и поместите на некоторое время в морозильную камеру, чтобы мясо слегка «схватилось» морозом. Это необходимо для того, чтобы фарш для салями получился рубленым для лучшей структуры сыровяленой колбасы. Кстати, все инструменты и оборудование, которое будет задействовано при приготовлении салями, так же должно быть охлаждено.Пропустите охлажденное мясо через мясорубку с крупной решеткой, сало нарежьте мелкими кубиками. Смешайте вместе #фарш и сало. Далее нужно добавить к фаршу специи, белое вино и нитритную соль. Перемешайте все с помощью лопатки или специального миксера. Набейте кишки фаршем с помощью насадки для колбасы, перемотайте ее в нескольких местах, чтобы разделить длинную колбасу на менее крупные колбаски, проколите зубочисткой там, где появились воздушные пузыри, и обмотайте шпагатом.Далее нужно развесить колбасу в сухом и прохладном месте и оставить для вяленья их в течение недели до тех пор, пока они не станут упругими и твердыми на ощупь и не потеряют 30-40% от своего первоначального веса. Готовую итальянскую #салями, приготовленную в домашних условиях, можно есть сразу, а можно упаковать в вакуумные пакеты и оставить в холодильнике еще на неделю, чтобы выровнять уровень влажности внутри колбасок.0:35 - #приготовление_фарша колбасы #салями_пепперони;4:55 - #подготовка_оболочки_для_колбасы #салями_пепперони;8:20 - #набивка_колбасы #салями_пепперони в оболочку;11:30 - #термообработка_колбасы #салями_пепперони;12:00 - #результат_приготовления_колбасы #салями_пепперони.КАНАЛ ДЛЯ КРЕАТИВНЫХ "#DIY_САМ" : Данный канал создан для тех кто любит жизнь, кто любит творить #своими_руками для независимых, целеустремлённых и творческих людей. Контент канала будет состоять из видео, на которых будет рассказано как делать различные вещи своими руками. Причём видео будут касаться абсолютно разных сфер деятельности, главный критерий - "#сделай_сам". ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:1. #МАШИНЫ_И_МОТОЦИКЛЫ - 2. #СТРОИТЕЛЬСТВО_И_РЕМОНТ - 3. #МОБИЛЬНЫЕ_УСТРОЙСТВА_И_КОМПЬЮТЕРЫ - 4. #СДЕЛАЙ_САМ - Присоединяйтесь:FACEBOOK - TWITTER - VK - OK - INSTAGRAM - GOOGLE + - LIVEJOURNAL - TUMBLR - REDDIT - BLOGGER - DIGG - PINTEREST - AMEBA - LINKEDIN -

Код ролика:

Ссылка ролика:

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!